AIB（アメリカ製パン研究所）が開発した食品工場などの安全基準のための管理システムのこと。

製パン業界や製粉業界向けの食品安全基準として1948年に開発された。日本では2001年に社団法人日本パン技術研究所が設立され、AIBのシステムを導入して多くの工場でシステムが採用されている。